Este ano, o estande do Sebrae-RS, na 31ª Fenadoce, está com uma novidade para quem aprecia um bom corte de carne. O “Salão da Carne” expõe a produção de seis frigoríficos e boutiques de carnes da região. Além da carne, outros produtos de cerca de 20 agroindústrias e empresas locais estão expostos, como geleias, doces, temperos, bebidas, cogumelos e charque, com direito a degustação.
O objetivo da mostra é divulgar a atuação do Sebrae-RS no setor do agro, já que a instituição fornece capacitações, curadoria e assessoria aos parceiros. “A proposta é apresentar a qualidade das carnes produzidas aqui. Só pra se ter uma ideia, um dos nossos frigoríficos aqui na região fornece carne para uma das maiores churrascarias da alta gastronomia de São Paulo”, destacou a gestora de projetos do agronegócio do Sebrae-RS, Márcia Rodrigues. As carnes também serão usadas no preparo das receitas de algumas aulas show do espaço de Gastronomia do Senac.
João das Massas
Na tarde da última quinta-feira (24), o padeiro e empresário João Rodrigues trouxe 1.000 salgados produzidos pela empresa, localizada no bairro Santa Terezinha, em Pelotas. Há 10 anos ele começou a produzir massa folhada e hoje abastece um dos maiores macroatacados de Pelotas e outras 20 cidades da região, com uma variedade de mais de 30 salgados congelados. “A parceria com o Sebrae-RS abriu portas pra mim no sentido de ter uma visão mais empreendedora e profissional do meu negócio”, explica.
Para a 31ª Fenadoce, João criou o doce “mil folhas com recheio de nutella e cobertura de morango flambado”, um sucesso entre o público que participou da degustação dos salgados.
O Salão da Carne do Sebrae-RS está localizado próximo ao espaço Fecomércio-RS Sesc/Senac, na 31ª Fenadoce. No sábado, dia 26, acontecerá uma oficina sobre os diferentes tipos de cortes de carne e sobre o que diferencia uma carne comum de um corte especial.
A 31ª Fenadoce é apresentada pela Osirnet e possui patrocínio do Banrisul e Sicredi, além do apoio do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Gelei, Ecovia Sul e Grupo RBS. A Prefeitura de Pelotas e a Câmara Municipal de Pelotas complementam com o apoio institucional. A realização é da Câmara de Dirigentes Lojistas de Pelotas.
Fotos: Alair Junior Rafael Takaki
