PELOTAS - CIDADE DO DOCE

Devido à sua importância cultural e econômica, é considerada uma capital regional, tendo a população estimada em 341.648 habitantes, segundo o IBGE de 2018. Com isso, é a 4ª cidade mais populosa do RS.

Mais do que ser a cidade do doce, Pelotas é a cidade da cultura e educação. Atualmente, são cinco instituições de ensino superior, além de escolas técnicas, mais de vinte museus e dois teatros nacionalmente históricos.

A cidade também já foi palco de grandes produções da televisão e cinema do Brasil. A minissérie “A Casa das Sete Mulheres” (Rede Globo, 2003), além do filme “O Tempo e o Vento” (2012), foram protagonizados em Pelotas.

Assim como toda região, predominou na cidade a colonização portuguesa, mas várias outras nacionalidades também participaram da sua formação.

A declaração oficial de cidade veio em 1835, e desde então Pelotas conta com atrações para todos os gostos e ganhou a marca da tradição doceira.

O ciclo econômico predominante na cidade durante muitos anos foi o charque, o que levou à criação das famosas charqueadas. A venda da carne para o nordeste trazia o açúcar para a zona sul do estado. Com isso, os imigrantes começaram a produzir doces inspirados nas culturas de seus países.

Por isso, há forte influência nos doces de Pelotas de etnias africanas e europeias, que se adaptaram aos ingredientes e modo de fazer seus doces em Pelotas. Hoje, a tradição e cultura doceira representam o turismo, desenvolvimento e a gastronomia de uma cidade rica em atrativos!