Os estabelecimentos de fabricação de doces para a 30ª Fenadoce, que acontece de 17 de julho a 4 de agosto, já estão sendo vistoriados por uma equipe da Vigilância Sanitária. Dois agentes fiscais e uma nutricionista estão realizando inspeções nos locais de produção de doces e que estarão instalados em estandes e nas fábricas fornecedoras.
As vistorias estão sendo realizadas pela Prefeitura de Pelotas, através do por Setor de Alimentos do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde (Visa/SMS), com o objetivo de garantir o cumprimento das determinações higiênico-sanitárias da Anvisa e do Estado, aplicáveis à produção e comercialização de alimentos. Estão sendo vistoriadas desde as instalações até a pessoa responsável pela manipulação dos doces, exigindo uso de uniforme, proteção nos cabelos, sem adornos, com unhas aparadas e sem esmalte, dentre outras regras de boas práticas.
Atualmente, 16 indústrias de doces estão em plena fabricação para abastecer seus estandes na Fenadoce, além de mais seis que serão somente fornecedoras. Todas passarão por fiscalização higiênico-sanitária. Aquelas consideradas adequadas recebem o Selo de Fiscalização.
