Intitulada como “Sabores da Roça”, a oficina de estreia do Festival de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas foi um bolo de milho com cobertura quente de goiabada. Ministrada pela empresária Va Monteiro, egressa do Curso Tecnólogo em Gastronomia da UFPel, o preparo do prato foi apresentado de forma simples e didática, nesta sexta-feira, 17.
Para a produção da iguaria, foram precisos apenas 10 ingredientes. A elaboração começou pela mistura do milho verde em conserva (1 lata), os ovos (3), a manteiga (2 colheres), o açúcar (1 xícara e meia), o leite (2 xícaras), o fubá (1 xícara) e a farinha de trigo (6 colheres de sopa), que foram batidos no liquidificador. Em seguida, adiciona-se o fermento químico (1 colher de sopa) e o queijo ralado (8 colheres de sopa). Em seguida, leva-se ao forno a 180° por uma hora.
Para finalizar com a calda, foi levado ao fogo médio 200 gramas de goiabada com uma xícara de água, até dissolvê-la completamente.
A 32ª edição da Fenadoce é apresentada pela Osirnet e conta com patrocínio master do Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Os patrocinadores são Sicredi, Banrisul, Câmara Municipal de Pelotas e Caixa Econômica Federal. O evento tem apoio de Gelei, Grupo RBS e Grupo A Hora, além do apoio institucional da Prefeitura de Pelotas. A realização é da Câmara de Dirigentes Lojistas de Pelotas.
Foto – Alair Junior
